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　　【材料】番茄2只，牛肉片3两左右。

　　【配料】姜片、香葱、毛豆。

　　【调味料】植物油、生抽、胡椒粉、蚝油、砂糖。

　　【制作方法】先将牛肉片腌制15分钟左右，（植物油、生抽、胡椒粉、蚝油）热锅注入油，爆香姜片，息火，等油温下降之60度左右（不烫手为准），放入牛肉片开火煸炒至9成熟捞出，另起油锅先将毛豆炒熟，然后放入番茄，加生抽和砂糖调味，最后将牛肉片倒入略炒，撒上香葱，OK。