[原创] 那成下厨做家常菜——清蒸鲈鱼[13P]【原创】

dlw

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41楼 大中小发表于 2011-12-7 21:50 只看该作者

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做出来的形状不吸引人，美食讲究的是色、香、味、形、器、全。

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dapai555

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42楼 大中小发表于 2011-12-7 22:09 只看该作者

虽然比起酒店里的在样子上差了点，不过家常菜么，不用挑剔的，个人口味清淡，感觉还是不加酱油的好，学习了，感谢楼主

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ytfrdfiex 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2011-12-7 22:55 只看该作者 0 真是不错呀，最喜欢吃鱼了，不过有没有红烧的鱼呀！
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粉色小新

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44楼 大中小发表于 2011-12-8 00:18 只看该作者

看的口水都流下来了。有好几年没吃到鲈鱼了

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bo大了该用户已被删除

45楼 大中小发表于 2011-12-8 00:26 只看该作者

那成的鲈鱼应该放了很久还是买的冰冻鲈鱼啊。眼珠子都塌下去了，新鲜的鲈鱼眼珠子可是鼓鼓的，而且鳞片鲜亮些。清蒸的话还是要现杀的活鱼或者买活鱼回来自己宰了现蒸才鲜嫩可口。鲈鱼其实可以不要腌制的，打完花刀，放点细姜丝合葱白丝均匀洒在鱼身上。然后入锅蒸熟，淋点李锦记的蒸鱼豉油。然后热油一淋就可以上桌了。清淡新嫩可口

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胭脂水粉金币 +3 回复认真 2011-12-8 02:36

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manabone

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46楼 大中小发表于 2011-12-8 00:33 只看该作者

蒸鱼是不能撒盐的，要在最后把盐加到汤里，从一部电影里听来的

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manabone

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47楼 大中小发表于 2011-12-8 00:35 只看该作者

以前常吃现在换地方了，买不到新鲜的鲈鱼了

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fengyuhua 该用户已被删除	48楼大中小发表于 2011-12-8 01:42 只看该作者 0 标题这道菜看起来不是很难，看楼主说味道还不错，以后了试试。
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wzeason 该用户已被删除	49楼大中小发表于 2011-12-8 10:14 只看该作者 0 厉害不过这个也是比较简单的最重要鱼要新鲜
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何冉冉该用户已被删除	50楼大中小发表于 2011-12-8 10:58 只看该作者 0 清蒸还会有这么重的颜色吗我不知道诶鲈鱼确实不错刺也不算多
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