那成

主料：鲤鱼

配料&调料：葱、姜、蒜、香菜、啤酒、老抽、白醋、糖、料酒、花椒、大料。





首先要把鱼杀掉洗干净。去除腥线（这一点很重要），然后中间割出几个花刀，这样可以更入味。



锅内放油烧热。放入葱姜蒜末和花椒粒。爆香。



然后把处理干净的鱼放入锅中。把鱼的两面适当的煎一下。



放入盐、味精、糖、白醋、料酒和老抽。给鱼上色。



然后放入大料往里倒啤酒。根据鱼的大小来决定放多少啤酒。（使鱼整体进入啤酒里即可。）





大火把锅烧开。然后改为小火。盖上锅盖。炖一刻钟左右。打开盖子把收一下汤汁。



装盘撒上香菜末，可以上桌了。



这道啤酒鲤鱼介绍完了。