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All About Food | 美食频道
简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!
该用户匿名发帖
发表于 2008-12-10 22:43
只看TA
1楼
该用户已被删除
[转帖]
简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!
新鲜花蛤洗净 备用葱花少许 姜少许 红辣椒5枚 切小一厘米段 一点油(够爆锅就可以) 放入葱姜辣椒 炒香后 放入蛤蜊
翻炒不可过勤 要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次 不可很用劲 瞧~ 蛤蜊开始张口笑了
每只蛤蜊都开口就可以了 不要时间过久 否则肉质便老口感就不好了 需要注意的是:锅子完全变热以后才能放入蛤蜊 一定大火翻炒 不用加盐!切记
做法简单又美味 是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了
美味即将开始
装盘~~~好吃啊
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liping0527
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发帖辛苦啦!
2008-12-11 09:30
0
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winnerjwm
发表于 2008-12-11 11:28
只看TA
2楼
这个东西炒着吃味就对了。太来两瓶小啤酒。舒服啊。支持楼主
0
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winnerjwm
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没得干看看
发表于 2008-12-11 11:58
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3楼
花蛤,经济实惠的小海鲜。炒制时应该多放些姜片,那样味道会更好些。
0
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没得干看看
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szheg
发表于 2008-12-13 15:59
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4楼
回复 1楼 的帖子
仔细看后,觉得做好后的味道一定很简单——实在是辣!是很单纯的菜,特别是味道。
0
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szheg
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1234samsung
发表于 2008-12-13 18:59
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5楼
看题目不知道是什么菜,看了图片感觉应该就是我们这里的辣炒蚬子吧
0
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1234samsung
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