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工艺：煮

难度：新手尝试

人数：1人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

“葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。昨天买了一个西瓜，儿子感冒了却非要吃，突然想到上周同事给我的两包葛粉。于是想了一个法子将西瓜泡在葛粉糊里就不会冰了，一试果然好吃。”

主料：葛根粉1袋西瓜1块糖桂花1勺

辅料：水350毫升

桂花葛根糊的做法

1. 食材备好



2. 将葛粉倒进碗中加100毫升清水调成糊状



3. 用一个不锈钢的比较深的容器装250克水放进烧开锅的水中隔水加热，这一步可以直接在煤气灶上将水烧滚，我想试试不一样的做法



4. 水加热到不断冒小泡泡的时候将调好的生粉浆倒进不锈钢容器中，边倒边搅拌，直至搅拌成透明状



5. 放糖桂花



6. 搅拌均匀，如果不够透明的话再加热一会，直至完全透明



7. 西瓜去籽，削成小块放进杯子里即可









烹饪技巧

1、葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康，野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩；

2、葛根具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的特效。

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夏天喝最好了 清热解暑

肖龙凯

这个中医上讲是有利尿的功效