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工艺：煮

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“又到了山楂上市的季节，每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑，咽下自己嘴里的口水，自己开始动手熬制一锅冰糖山楂，酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~

山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉，减少对胃的刺激，所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧！”

主料：山楂 200克

辅料：冰糖50克清水适量

冰糖山楂的做法

1. 准备新鲜山楂



2. 去掉山楂两头的蒂



3. 将山楂拦腰切开



4. 取出山楂核



5. 煮锅放入清水，加入冰糖，置火上烧沸



6. 煮至锅中冰糖融化，多煮一会熬制粘稠，放入山楂，再次煮沸后转中小火煮3-4分钟，关火



7. 倒入容器中，自然冷却后口感更佳











烹饪技巧

食用山楂虽然好处多多，一般人群也均可食用，但也应有所节制，孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用，另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

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这个我很喜欢吃的经常在南京东路马路来参加吃的比赛现场买了吃很好吃的

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吃过两次，不是太喜欢，有点酸