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wtfyp 发表于 2015-6-19 11:08   只看TA 1楼
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[转帖] 青椒肉丝的做法[7P]

用料：
主料：猪肉200克    柿子椒150克
调料：食盐2.5克    酱油15毫升    姜5克     蒜2瓣    料酒10毫升   淀粉5克      植物油2汤匙

青椒肉丝的做法：
1、瘦猪肉洗净后切成细丝

2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻

5、下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可






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  • 费曼超 金币 +8 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-6-19 23:34
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killingme 发表于 2015-6-20 22:28   只看TA 2楼
这个我也会的看了还是学到了别的技巧
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langmaxinxi 发表于 2015-6-21 10:45   只看TA 3楼
这个比较简单，主要肉丝要嫩几青椒丝的颜色依旧是青涩，其实也比较难
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maoali 发表于 2015-6-21 19:59   只看TA 4楼
这个不错，家常菜中常吃，建议先把青椒焯一下水然后爆炒，你试试味道会怎样
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zlf118 发表于 2015-6-21 21:02   只看TA 5楼
这个绝对难度级别低不过要烧好也不容易啊
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65193822 发表于 2015-6-21 22:13   只看TA 6楼
。。。改天我也来发发帖，我师傅那里学的码肉不是这样的呀，这样肉不嫩，我们炒菜喜欢用生铁锅，所以滑肉还要制锅防止黏锅
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  • 费曼超 金币 +2 认真回复，奖励！ 2015-7-17 23:36
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xianyang 发表于 2015-6-22 08:52   只看TA 7楼
楼主这个青椒肉丝的做法简单易学，我也去试试。
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qgy1102 发表于 2015-6-22 10:29   只看TA 8楼
青椒炒肉又学会一道家常菜有空可以试着自己去弄一下
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caisian 发表于 2015-6-22 17:52   只看TA 9楼
个人还是感觉青椒下锅炒一下就好，那样有脆脆的感觉，会好吃点
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jin7749 发表于 2015-7-6 01:51   只看TA 10楼
学习了！看了楼主的！发现是自己偷懒了！肉炒好了！没盛出来就直接下青椒了！估计是这影响了口味。
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