很久没吃了~正好今天朋友来访,说想吃,就做了~~呵呵! |  热干面配料很简单,但是即使在武汉吃热干面也几乎是一家一个味道,原因是麻酱和酱油的关系,每家都有不同的配方来做麻酱和酱油,当然我也有我自己的配方了~~~哈哈~秘方,麻酱和酱油一定要烧过~~加一些配料才能散发出很香的味道~~
我用的是福建面~~因为之前用过台湾油面,觉得煮过以后不够筋道,而且还有点细~~福建面够筋道,还比较粗,吃起来很爽~~
配料:芝麻酱(用自己秘方配料烧过并稀释),酱油(用自己的配方烧过),小葱(一定要小葱哦~比大葱香很多),萝卜干(这里的萝卜干都不是辣的,我是买回来了自己拌成辣的淹一淹~),榨菜(买的一颗的,自己回来剁的),香菜.有的地方会放蒜汁,不过我不喜欢,就没有放~~~
材料们:
后面一排:小葱,榨菜.萝卜干
前面一排:香菜.芝麻酱,酱油

福建面

制作:水煮开~下面,盖上盖子,等水再开了煮了1-2分钟就可以捞出,漓干水份~然后放以上所有配料,拌匀了就可以吃了~~~~ 我朋友吃了大半包面...下面这一大"盆",外加一小碗....外加面汤..........
没拌的面~~~哈哈,还有模有样的吧~~

sun055

现在有卖方便装热干面的了，基本都是武汉那边生产的，有兴趣可以去淘宝找找看的

热干面就看酱了，酱调不好味道就不行了，方便热干面没现做的有味道，差太多了

热干面是武汉特产吧
原来读大学的时候学校后门就有一家热干面，便宜又好吃，不过不像LZ的图片一样这么丰盛就是了。

leke

武汉街头的热干面才叫绝，看你这做法出来的热干面，顿觉无味了。

做的好的热干面很好吃，做的不好的 就和垃圾一个样。。。我经常吃。

我刚去武汉户部巷吃过，貌似没有楼主图上的足料啊~

要这么多配料啊，不就一碗面，复杂了点，不知好不好吃？

seigui

做的好的热干面很好吃，做的不好的 就和垃圾一个样。。。

liangsong520

哈哈 咱湖北的东西啊 没想到在这里看到了 很出名的